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消費者大都使用眼睛來選擇合適食品

2010-07-15

　我們的視覺無疑是早的一種因素在食品行業(yè)消費者的選擇。
　　
　　如果我們的需要,作為消費者,如果一個面包和不尋常的脆皮或蘋果、酸甜味和鋒利潛意識告訴我們,我們將是有可能對色彩的味道,我們要給我們。
　　
　　這種關(guān)系的顏色和外形與它的質(zhì)量和食品,消費者,我們在“適合使用”,這是一個持續(xù)的質(zhì)量管理的挑戰(zhàn)與復雜食品生產(chǎn)商和全球范圍內(nèi)的多樣化的供應鏈。
　　
　　指食品制造商如何DigiEye系統(tǒng)有助于滿足這一挑戰(zhàn)VeriVide將在2010年Foodex展示了許多應用系統(tǒng)的DigiEye餐飲界。

　　站Q019 FOODEX 2010年
　　
　　NEC、伯明翰,英國二十一到2010年3月24日
　　
　　色彩的方法是測量
　　DigiEye系統(tǒng)的技術(shù)措施,色彩的一樣的顏色,人類的眼睛看到的整體外觀食品重要的是它的措施,而不是在色彩在上下文語境中分離;測量食物與其他產(chǎn)品的批量,與其他視覺成分的產(chǎn)品和背景的包裝,如液體在透明的瓶子。
　　
　　當人們可以看到在VeriVide站在Foodex - Q019,DigiEye測量系統(tǒng)的色彩為一個廣泛的各種食物的產(chǎn)品,甚至產(chǎn)品,它在過去被認為是“個”,比如那些形狀不規(guī)則、多種顏色特征,凹凸不平的或不一致的表面紋理和內(nèi)在的光澤。
　　
　　不磨
　　元素的非接觸式測量方法的DigiEye也允許小食品不磨和毀滅的樣品中經(jīng)常發(fā)生,但使用其他方法的測量的顏色。
　　
　　面包、餅干、面包和豆類
　　這個DigiEye系統(tǒng)已經(jīng)被使用了不同種類的食品的生產(chǎn)環(huán)境和不同的end-uses內(nèi),為產(chǎn)品的研究與開發(fā)。
　　
　　這些包括測量,對既定的公差范圍,糖衣,enrobing視覺和除塵的蛋糕和餅干和類似的顏色測量的烤面包單個數(shù)值量表評定。
　　
　　這個系統(tǒng)是用于質(zhì)量控制的烘豆、視覺和數(shù)字色彩標準,確保不同顏色的豆子和醬油色是保存在既定的質(zhì)量參數(shù)和消費者心目中理想的代表“正確的顏色的時候就考豆子,他們的家庭。
　　
　　存儲和保質(zhì)期試驗
　　這個DigiEye系統(tǒng)也被用于產(chǎn)品研發(fā)及食品科研機構(gòu)為應用程序(如post-harvest存儲和保質(zhì)期試驗以量化的顏色改變特定時期使用不同的存儲方法和顏色測量的影響,不同的工藝方法,在色彩、外觀等多種食品的貝類和花椰菜。
　　
　　沒有管理產(chǎn)品顏色可能會很昂貴
　　沒有管理產(chǎn)品的成本顏色可巨大。DigiEye能幫助公司減低損耗,它可以提供了一定程度上的要求保護所提供的數(shù)據(jù),可以保證模棱兩可的色彩的消費者獲得他們想要的東西的顏色和外形對產(chǎn)品——而這直接影響底線。
　　
　　VeriVide的DigiEye系統(tǒng)可以看到在即將到來的Foodex站Q019 2010年在NEC、伯明翰從2010年3月21 - 24。